盛夏三伏，汗水是往外冒的，尤其是出门走两步，后背就像刚洗的。有人以为大口喝水就能补回来，可老夫想提醒啊，光是水可补不了“虚”。气血一虚，腿脚就发软，精神难提，连坐都坐不住。今天咱就说说夏天出汗多，除了喝水，还该多吃哪几样有“钾”的蔬菜，让你汗出了身子更轻，腿有劲心里也亮堂。

❶ 【空心菜——扶阳补虚，清火不伤正气】

三伏之中，空心菜是个好东西。它入肠胃、通筋骨，尤其富含钾，被称为“菜中补液专家”。出汗太多时，体内水分电解质会失衡，钾流失更是让人乏力、心跳不稳。

这时空心菜就派上了用场，清而不寒，比吃瓜果来得更顺气。它还能养心安神，稳定情绪。有时候觉得莫名烦躁，吃一盘炒空心菜反而轻松了。

推荐做法：蒜蓉空心菜
材料：空心菜300克，大蒜3瓣，食盐适量，植物油适量。
步骤一：空心菜洗净，用手掐断，分段备用。
步骤二：锅热下油，放蒜末炒香后倒入空心菜大火翻炒。
步骤三：加盐调味，叶子一变软即出锅。

啧~这时候来一碗粗粮粥配蒜蓉空心菜，筋骨都顺了！

❷ 【冬瓜——不上火的“利水王”，还养腿】

很多人以为冬瓜只管减肥，其实夏季更是它的主场。冬瓜钾含量高，热量又极低。排汗多的人体内堆了不少“湿热”，冬瓜能宣通水道，利小便，减轻浮肿。

特别是腿肿、容易沉的人，喝几碗冬瓜汤，走路都轻快些。

推荐做法：虾仁冬瓜汤
材料：冬瓜500克，鲜虾仁150克，姜片适量，葱花少许。
步骤一：冬瓜去皮切块，虾仁去壳开背。
步骤二：锅中加水，放姜片烧开，倒入冬瓜煮软。
步骤三：加入虾仁，几分钟后撒葱花，加盐调味。

喝上一碗，整个人像清风拂面，湿气散了，脑子灵了。

❸ 【苋菜——解毒生血，“伏天红绿养心脾”】

苋菜在我老中医的眼里，可不是普通蔬菜。红苋能补血，青苋可清热，更兼具高钾。它属阳中带阴，既让身体不躁，又补益其阴，是夏日的典范之选。

如果你坐久站久腿软眼花，气血跟不上，苋菜是容易得的补品。多吃点吃得勤，腿脚也会慢慢有劲儿。嗯，是不是觉得好奇，为什么不是红枣？红枣补得偏甜，热的时候反倒腻，而苋菜通体自由，不妨连根炖。

推荐做法：清炒红苋菜带蒜汁
材料：红苋菜300克，大蒜适量，酱油几滴，热油适量。
步骤一：苋菜洗净，用刀斜切段。
步骤二：蒜切末加点酱油备用。
步骤三：锅热油，先炒苋菜至软，再倒入蒜汁，略炒出锅。

这菜一出锅，厨房仿佛多了股活力。真有点说不出的清新。

❹ 【番茄——生津不寒身，酸里藏着一口“电解质”】

别小看这酸甜的小红果，番茄其实也属蔬菜类。它所含的钾近乎高得排前列，更有助于夏天平衡身体里的“液火之争”。如果你感到乏力，大汗一场之后不想吃饭，一杯番茄汁或者一碗熟番茄汤，能让胃口慢慢打开。

它不像西瓜，吃了凉；也不同苦瓜，吃完伤胃。番茄酸可生津，滑可润肠，一举多得，非常实在。

推荐做法：番茄炒鸡蛋
材料：番茄2个，鸡蛋3颗，盐适量，葱花适量。
步骤一：番茄切块，鸡蛋打散。
步骤二：先炒鸡蛋成块盛出，再煸炒番茄稍出汁。
步骤三：倒回鸡蛋翻炒，放盐即可。

香味扑鼻，饭不知不觉就多吃了一碗。是不是你也饿了？

☯ 结尾感悟：三伏养生重在“顺”，你顺了，身体就顺了

人法天地，三伏养生如顺水行舟。身体出汗，那是自然之理，可失钾不补，元气就空虚。从日常蔬菜中取补，是不动声色地“养”。

留一口饭喂胃，留一道菜敬身。你有没有想过，厨房也是药房，一筷子下去，清补平衡，身体自会报答你的一颗敬畏自然的心。

现在，想想你的晚饭菜，有这四位了吗？