一进夏天，你是不是也总感到心烦气躁、身体沉重、口干舌燥？这不是简单的上火，而是暑气入体、湿热交缠的缘故。中医讲“夏主心”，暑湿当令，若脾胃受困则身沉乏力。此时不妨“以瓜解暑”，古法有言：“不药而疗者，食也。”四种清润之瓜，每日一换，既养阳又祛湿，比喝十杯凉茶都来得贴实。今日老夫就分明道来，教你怎么吃最合脾胃。

**❶  丝瓜——通经络、散热清心，夏日必有之品

丝瓜清热化痰，入肺胃经，是夏季开胃、退热、润燥的良品。我每值暑日餐桌，必备一丝瓜汤，清香甘顺，可解体表之暑，亦能润内清虚火。

可试这道丝瓜白玉菇鸡蛋汤：

先将丝瓜去皮切片，白玉菇洗净去根，鸡蛋打匀待用。锅中少油爆姜，倒入丝瓜、菇煸香，加水煮沸三五分钟，最后缓缓倒入蛋液，轻搅成丝，加盐调味。

你有没有吃过丝瓜发麻发涩？那多是未熟透或切后久放。丝瓜须现切现烹，才保生津养颜之效。汤清味淡，却化夏燥于无声。

**❷ ** 冬瓜——利水渗湿，养胃消胀，尤宜湿热体质

冬瓜清淡不寒，有清心除烦、淡化体湿的妙用。脾胃虚胀、肢体沉重之人尤宜拌食小块冬瓜，可助利水行气，夏季食之通体清凉。

推荐食法：冬瓜龙口粉丝蒸虾仁

冬瓜去皮切薄片铺底，龙口粉丝温水泡软，虾仁剥壳去肠。摊入碗中加姜丝、料酒稍腌，上锅蒸焖八分钟，洒少许芝麻香油出锅。

这道菜脂肪极低，却饱得恰好，不油不腻、温和养胃。你若湿气重，总倦怠乏神，是不是也试试这道冬瓜餐？

**❸ * 苦瓜——清热解火，健脾利胆，一身清凉靠它稳

很多人畏苦，却不知“苦能胜热”，入夏若无苦，可难调汗气。苦瓜苦中带甘，通心经脉、明目祛暑，也适用于目赤心烦、口舌生疮之人。

可做苦瓜鸡蛋圈：

苦瓜洗净切圈去白瓤，鸡蛋加盐搅拌。热锅少油，鸡蛋倒入苦瓜圈中酿满，煎至金黄，两面焦香即可。若再撒一撮芝麻，香中透爽，不觉其苦。

你是否觉得吃完荤后口干便秘？不如清晨空腹或晚上佐餐来几道苦瓜鸡蛋，既护脾又抑热，快速回归清气归心。

**❹ * 黄瓜——清肠解暑，补水护颈，炎夏必食之果蔬

黄瓜脆嫩鲜凉，有清热利水、通便洁肠的好处，是盛夏调阴、利湿的绝佳妙瓜。尤适与蛋白搭配，既补也清，口感酥软、温阳不腻。

尝试自做黄瓜鸡蛋煎饼：

黄瓜擦丝，加面粉和蛋液，调入少盐，拌匀成糊。平底锅小火煎至两面金黄，外焦里嫩。早饭或正午皆可，既饱腹又助血液循行，免除燥热生怠。

你是不是夏天吃东西动不动就胃口差？其实不是你挑，是胃脾自己懒了。黄瓜这类清淡有汁、微寒不伤胃的，恰在调理其本。

小建议：瓜虽好，每种各有分寸，身体适应才见真效

丝瓜不要空腹食，必要现炒现吃；冬瓜蒸胜炒，勿伴寒凉汤水；苦瓜脾寒者不宜生吃，须熟制去寒；黄瓜凉中带润，夜间食之需少。

不妨每日仅选一瓜入菜，连食三天再换瓜种，如此一周轮回，夏养脾胃、降火祛湿，都可慢慢见效。瓜类多汁，以温热烹饪、阴阳平调为首要。

结语启思：饮食之道，在于时节精取、阴阳适配

夏季炎热不可避，脾胃运化重担在肩，非水即克热，非瓜即润燥。你是否察觉自己今年湿气重、睡不安、食不香？或许问题就在每日悄无声息的一碗菜中。

瓜养三伏，胜过虚汗频出。今日起，每一只进你厨房的瓜，不妨捧着敬些，把四季的智慧，吃进舌尖，润满一身气血清芬。