头伏一到，暑气如蒸笼般裹着人，提不起精神，更别说吃得香、睡得好。这不，我一早在诊堂里，就碰到几个浑身乏力、嗓子发干、脾胃不适的朋友。其实，三伏天养生，比药更管用的是嘴边那口饭。头伏是补阳的开始，要吃得对，吃得巧，才能一整年少生病。那么，头伏该吃点啥？是不是只有人参老鸭汤才算“补”？别急，今天我这老中医就来和你慢慢说道说道。

一、  温阳蔬菜，扶正祛湿

夏日人易困倦，实则阳气不足。这个时候，可以多吃些洋葱、韭菜、香菜这类温性蔬菜。不寒不燥，有提神醒脑、驱寒通络的好处，尤其适合阳气偏弱、容易手脚冰冷的人喔。比如，韭菜炒鸡蛋，再放点胡椒，味道香得很，也最养人脾胃。你有没有注意，吃了一顿香菜汤或者蒜香炒菜，整个人都有力气了？

中医讲“阳气为根”，扶阳才能顶得住湿热。伏天重湿重热，这不就是要靠阳气来苟日持中吗？

二、  驱湿利水，清体解腻

夏天湿气缠身，尤其南方朋友，汗出不畅、精神发沉，这时候，冬瓜、赤小豆、薏米这些利湿食材就该登场了。可以把它们煮汤，配点排骨或百合，既能利水，又滋阴润燥。如果你这几天感到脸肿身重，尝尝这道汤，应该会有惊喜。

“湿”这东西啊，看不见摸不着，却影响着整个人的气血运转。你是不是也有感觉，阴天时特别没劲儿？那就要警惕体内的湿邪了。

三、 健脾开胃，气机通畅

头伏天气闷人，很多人一到中午就觉得没胃口。饭吃得少，精神自然也就差。那么，如何激起脾胃的活力？我推山药、陈皮、佛手三者。山药炒肉片，既能补气，又不腻口；陈皮泡水，清香怡人，饭前喝上一小杯，肚子饿得快，饭量也回来了。

脾胃乃后天之本，一切营养都靠它来吸收。消化不好，那吃再多也是空谈。可别以为光靠清凉食物就行，还得让脾胃动起来！

唉，小徒有时候也犯迷糊，午饭图凉爽，吃得一肚子生冷水果，结果肠胃抗议，你是不是也有过这种情况？

四、  激发阳气，疏通经络

天气越热，人的阳气就越虚，尤其是长时间待在空调间的人，身体阳气困顿，百病易生。这个时候，可以适量吃点姜、红枣、枸杞来“点火”，让阳气动起来。生姜炖汤或炒菜、红枣泡水、枸杞提神，又方便又实用。

你想过吗？咱祖先为什么夏日还喝姜汤？因阳气乃“生化之源”，不等到冬天才来补阳，而是伏天就要下功夫。这便是中医所谓“冬病夏治”的智慧精华。

五、  轻餐简食，少辛多温

夏季饮食要简单，不是越补越好，好比破车载重会断轴，补得太猛也会“撑破阳气”。所以，我总说，食补贵在“温养”二字，宜少而精、贵在适量。不吃冰冷、不贪油腻、不吃过咸，就是伏天养生的底线。

建议每餐不七分饱，少食多嚼，配合温水。要有意调节食欲，也要顺应夏季的“长养”。你有没有发现，那些老一辈慢慢品茶、煲汤、吃粥的人身子都挺硬朗？

六、  早卧早起，顺应时辰

除了吃，作息也得讲究。头伏开始，就是“日长夜短”，气血运行依阳而动。早起早卧，顺阳而行，就是顺应天地的养生哲学。老祖宗讲：“夏三月，夜卧早起，无厌于日。”你是否想过，现代人疾病多，多少是违背天时？

荤素搭配、饮食定时，还要动静有度。白天晒太阳，晚上少熬夜，配上这五样“阳气菜”，真正达到了内外合一。

结尾思考：

暑气再炽，也能用智慧柔化。不是必须吃得昂贵，只要食物恰当，方法得宜，每一口都能吃进健康。你是否也准备好，从餐桌开始，重新审视这场伏天之补？阳气养足了，整个四季你都不怕寒、不怕湿、也不怕内伤。

有时候，养生不在远方，就在我们手里的那双筷子之间。你，每天吃对了吗？