猪皮这东西，有人爱吃得很，凉拌猪皮、红烧猪皮，口感Q弹，下酒下饭都不错。也有人听说猪皮富含胶原蛋白能美容养颜，专门买来吃。可高血压的人就犯嘀咕了：这玩意儿我能吃吗？会不会血压更高？我行医几十年，被问过不少回。今天就唠唠，高血压的人吃猪皮，身体可能会有哪些变化。

一、猪皮是个啥东西

猪皮主要成分是胶原蛋白，还有一些脂肪。胶原蛋白对皮肤、关节确实有好处，很多人冲着这个吃猪皮。

中医讲猪皮"甘平，润肤补血"，有滋阴润燥的作用。嘿，听起来挺好的，可对高血压的人来说，事情没那么简单。猪皮的脂肪和胆固醇含量不低，烹调方式往往也偏油腻，这几点对血压高的人不太友好。

二、高血压人群常吃猪皮可能出现的三个变化

一、血脂可能跟着升高

1、猪皮含有动物脂肪

猪皮虽然看着不像五花肉那么肥，里面的脂肪含量其实不少。尤其是带着皮下脂肪一起吃的时候，油脂摄入就多了。

高血压的人很多同时有血脂问题，本来就该少吃油腻。如果天天吃猪皮，血脂可能慢慢往上走。

2、胆固醇也要注意

猪皮的胆固醇含量比瘦肉高一些。血脂高、血管已经不太好的人，吃多了胆固醇，对血管是雪上加霜。

二、烹调方式可能让血压更不稳

1、猪皮常常做得很咸

凉拌猪皮、卤猪皮，味道好就是因为调料放得多。盐、酱油、各种调味品，吃下去钠摄入就超标了。

高血压的人最怕盐多。盐吃多了，血管里水分潴留，血压就往上蹿。一顿猪皮下肚，可能吃进去好几克盐。

2、红烧做法油也多

红烧猪皮、炖猪皮冻，做的时候往往要放不少油。油脂加上盐分，对血压和血脂都是负担。

你可以想想，自己平时吃的猪皮，是清淡的还是重口味的？

三、体重可能悄悄增加

1、猪皮热量不低

猪皮吃着不起眼，热量可不少。如果你本来就需要控制体重，经常吃猪皮可能让肚子上的肉越来越多。

2、体重增加影响血压

胖人血压高的比例大。体重控制不好，血压也跟着难控制。中医讲"形盛气虚"，身体负担重了，气血运行就不通畅。

嘿，一口猪皮吃进去容易，想把多出来的肉减掉可就难了。

三、高血压的人到底能不能吃猪皮

1、不是完全不能吃

偶尔吃一点解解馋，问题不大。关键是量要控制，做法要清淡。

2、吃的时候注意这几点

做法清淡：尽量不要红烧、油炸。水煮之后凉拌，少放盐和调料。
量要控制：一周吃一两次，每次一小碟就够了。
去掉皮下脂肪：猪皮下面那层白白的脂肪，最好刮掉再吃。

四、一道相对健康的猪皮做法

清淡凉拌猪皮

材料：猪皮一块，黄瓜半根，蒜末少许

做法：猪皮洗净，刮掉皮下脂肪，水煮二十分钟，切丝。黄瓜切丝，和猪皮一起放碗里，加蒜末、少许生抽、几滴香油拌匀。

这样做盐少油少，偶尔吃一次解馋，比红烧卤味的健康多了。

五、高血压的人更该吃什么

1、多吃蔬菜水果

芹菜、菠菜、西红柿、香蕉，这些对血压友好。富含钾，能帮助排钠。

2、优质蛋白选鱼肉

鱼肉脂肪少，蛋白质好吸收。清蒸鱼比红烧猪皮对血管友好得多。

3、主食粗细搭配

燕麦、杂粮饭，膳食纤维多，对血脂血压都有帮助。

六、这几类人最好别吃猪皮

1、血脂已经很高的人
2、体重超标明显的人
3、有心脑血管问题的人
4、肾功能不好的人

这几类人，猪皮还是能不碰就不碰。嘴馋的时候想想自己的血管，忍一忍就过去了。

七、记住几个小原则

1、能不吃就不吃，能少吃就少吃
2、做法越清淡越好
3、盐一定要控制
4、别指望吃猪皮美容，想护肤有更好的办法