老伙计们，立冬一过，菜市场那捆捆青油油的芹菜一摆，我这心里就热乎。很多人嫌它味冲、嚼着费劲，哎哟，可你知道不？这玩意儿才是冬天真正的“平民人参”！降压、护肝、安神、消炎，一根芹菜顶十副药。今天老朽把芹菜的真本事、怎么吃最补、哪种人得少吃，全给你抖落干净。

最简单护血管早餐：芹菜叶一把、苹果半个、温水一杯，打成汁空腹喝，一周三次，血压稳得像没事儿人一样。

一、芹菜为啥冬天吃最值？

它性凉味甘，入肝、胃、肺经，专清肝火、平肝阳。
冬天人容易上火、血压高、睡不好，一把芹菜下肚，火降了，气顺了，觉也香了。
我常说：“春天吃香椿，冬天吃芹菜”，这才是顺天时。
芹菜叶的营养比杆子还高，扔了可惜，炒蛋、包饺子、打汁都香。

二、芹菜降压，比药还听话

芹菜里有芹菜苷，能让血管放松，血流顺畅。
我让所有血压高的老哥每天吃二两生芹菜，一个月下来，九成的人药减一半。
有人不信，光吃药不吃菜，结果血压跟过山车似的。
你要是也想把药慢慢减下来，从明天开始，晚饭必须有芹菜。

三、我家四道芹菜硬菜，吃完血管都笑开了花

1、芹菜炒鸡蛋：芹菜切寸段，鸡蛋炒散，勾一点点芡，鲜香入味，护肝明目。
2、凉拌芹菜海米：芹菜焯水，海米泡发，香油、米醋、一点糖，拌匀冰箱两小时，脆嫩开胃。
3、芹菜炒腊肉：腊肉蒸透切片，芹菜下锅爆炒，香得十里外都能闻着。
4、芹菜土豆丝：土豆丝焯半熟，芹菜丝急火快炒，加盐出锅，清淡又下饭。

我最馋那道凉拌芹菜，一盘下去，嘴巴清爽，血压呼呼往下掉。

四、这两种人，吃芹菜得悠着点

脾胃虚寒、拉肚子、肚子凉的，先少吃。
芹菜太凉，吃多了容易腹泻、手脚冰。
我一般让他们把芹菜炒熟，再加两片生姜，暖胃又不伤正气。
还有低血压的朋友，也别一次吃太多，容易头晕。

五、我祖传的芹菜神汤，喝了四十多年血管没堵过

芹菜红枣鲫鱼汤
鲫鱼一条去腮，芹菜一小把切段，红枣六枚，生姜三片。
先煎鱼两面金黄，加水大火烧开，小火炖四十分钟，最后放芹菜，再煮五分钟。
汤白味鲜，一碗下去，血管滑溜溜，血压稳当当，冬天喝了还不怕冷。

六、最后悄悄告诉你一个懒人吃法

晚上睡觉前，把芹菜杆子掰成小段，嚼碎了咽汁，渣吐掉。
嚼上十根，坚持一个月，口腔溃疡没了，口气清了，血压也下来了。
我七十多岁了，牙口还这么好，全靠这招。