春天一到，气候回暖，万物复苏，可肚子却不太“通气”。有位邻居大妈，整日喊着肚子胀、不舒服，问她吃啥，她说：“火锅、小炒、白米饭。”我摇摇头：“春天肝气旺，最怕的就是吃得太燥、太补，肠道自然不通。”其实啊，便秘这病不难调，关键是你吃得对不对。春季五种应季蔬菜，吃对了，不用药也能让肠道“动起来”。

❶  鸡毛菜炒香菇——润肠通便的“绿搭配”

鸡毛菜，小巧嫩绿，春天正当季。它富含植物纤维，搭配香菇一起炒，既能化湿，又能润肠。香菇性平，味甘，有助于促进肠道蠕动，二者相辅相成，清清爽爽。

**做法简单：**鸡毛菜洗净，香菇切片。锅中热油，爆香姜片，下香菇炒软，再加鸡毛菜快炒，加盐调味即可。全程不宜久炒，保持菜色翠绿，口感清脆。

你是不是也常觉得吃青菜没味道？那可能是没搭配好。别小看这道小炒，吃完之后，肚子轻松不少。

❷ 胡萝卜炒肉——润燥补气的“黄金搭”

春季干燥，胡萝卜润而不腻，富含β-胡萝卜素，有养肝明目之效。搭配少量瘦肉，既补中益气，又不伤胃，是很适合便秘人群的搭配。

**做法如下：**胡萝卜切丝，瘦肉切片，用淀粉、料酒略腌。热锅凉油，先炒肉至变色，加入胡萝卜同炒，加点蚝油提香，几分钟出锅。色香味俱全，老人小孩都爱吃。

你家餐桌是不是总少不了肉？试试换个做法，让肉也变得通肠又养胃。

❸  凉拌紫甘蓝——清热养颜的“肠道清道夫”

紫甘蓝颜色鲜艳，富含花青素和粗纤维，是春天清肠养颜的佳品。凉拌吃，保留营养不流失，而且能增加肠道润滑，促进排便通畅。

**做法清爽：**紫甘蓝切细丝，用淡盐水泡十分钟，捞出沥干，加蒜末、香醋、少许白芝麻、橄榄油拌匀即可。口感脆嫩，带点微酸，吃起来特别开胃。

你是不是总觉得凉拌菜“寒”？只要不过量，饭后一小碟，既解腻又通便，试试就知道。

❹  凉拌菠菜——疏肝解毒的“顺气菜”

春属肝，肝气不舒，肠道自然堵。菠菜性甘滑，入肠即润，尤其适合春季便秘或肝火偏旺者。拌着吃，不油不腻，吃完感觉整个人都顺了。

**做法简易：**菠菜焯水去涩，切段，加蒜末、香油、醋和少许盐拌匀。爱吃辣的可以加点小米椒提味。吃完一碗饭都觉得“顺溜”多了。

你家是不是常炒菠菜？换成凉拌，口味清爽，更适合春天的胃口。

❺  素炒春笋——醒脾开胃的“肚中扫帚”

春笋乃应季之宝，质地脆嫩，含有丰富纤维素，被称为“肠道扫帚”。适合肚胀、便秘、食欲差的人食用，炒着吃更能激发香味。

**做法是：**春笋切片焯水去涩，热锅下油，加点葱花炒香，下笋片快炒，加盐、生抽调味，出锅前撒点黑胡椒粉，香气四溢。

你是不是觉得春笋难处理？只要焯水一步做好，其他就轻松了。吃起来爽脆，清肠见效。

结尾小贴士：

便秘不是大病，却最耗精神，整日肚子胀、排不出，心情都郁闷。春天是调理肠胃的好时机，不在于吃得多，而在于吃得对。这五道菜既是应季之选，也是顺气通便的“天然良药”。你是否已经想好，今天中午做哪一道？别等肚子敲警钟，顺时顺气、调养为先，才是最聪明的养生法。是不是觉得养生，其实也可以很有滋味？