大雪
宋·陆游

大雪江南见未曾，
今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，
重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，
金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，
空想黄河彻底冰。

历史渊源
传l统l二l十l四l节l气

每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气。二十四节气是农耕文明的产物，影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照，大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素。节气大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。

大雪习俗

大雪腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。

大雪封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪养生

一、起居生活养生

大雪时节养生应遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，保证充足睡眠。起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，待日出而起，可躲避严寒，用冬眠状态养精蓄锐，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生机勃发做好准备。

室内要经常通风，白天要开门窗，让空气对流。此外，室内要保湿，房间温度太高而湿度太低，会引起身体不适，极易发生疾病。冬季室内保湿除每日向地上洒些水，或用湿拖把拖地板以增加湿度外，也可在散热设施附近放一盆水，让水慢慢蒸发，以保持室内空气湿润。

二、运动养生

大雪节气天气寒冷，风寒之邪容易损伤人体，故应做好防寒保暖工作，尤其应保护好胸腹和关节部位。因为胸部受寒之后，易折伤体内阳气，从而引发心脏病；而腹部受寒则易引起胃肠疾患。颈肩和腰腿部也是易受寒邪侵袭的部位，出门时应注意这些部位的保暖。

晨练不宜过早。待日出后再起床，能躲避严寒，涵养人体阴气。冬季户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点之间进行。遇到空气混浊、浓雾遮天的天气，最好不要到户外锻炼，可改在室内进行。

三、饮食养生

中医认为，人们经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到养生目的。大雪进补需要考虑个人的体质因素，譬如冬天手脚容易冰冷的人适合“温补”，体质好的人则适合“凉补”。大雪节气忌黏硬生冷，应晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。

冬季吃羊肉是进补必备的，羊肉性温，富含蛋白质，冬季多吃可以增加抵抗力，以抵御严寒。但羊肉属于高热量食物，并且在消化的过程中会消耗体内大量的水分，所以在食用时应当适量，不可贪多。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”是一句大家耳熟能详的民间谚语。大雪时节，经过霜打之后的白萝卜格外甜、格外营养。

养生小食谱

当归生姜羊肉汤

属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等，有补血、温经、散寒的功效。

原  料：当归20g，生姜12g，羊肉200g。

做  法：

1.将羊肉、当归、生姜用清水洗净，切成小块备用。

2.将羊肉块置于砂锅中，多加入一些清水，于武火上加热，至羊肉煮熟。

3.将羊肉捞出，去除浮沫，将当归、生姜放入留有羊肉汤的砂锅中，文火煎煮2小时左右。

4.煎好的当归生姜羊肉汤，可以服饮，同时食羊肉（拌蘸少许酱油）。

来源/ 综合整理自中国医药科技出版社出版《中医名家谈节气防病与文化》《中医养生饮食篇》（写给老百姓的中医养生书系）、环球网《明日大雪！养生重在“藏”，做好这四件事》
文/ 鲁小艺