秋天，这是一个收获的季节，也是各种豆类食材最为鲜美的时候。中医认为，豆类富含丰富的营养，具有去秋燥，养脾胃的功效。特别是以下三种豆类，对于大人小孩都极为有益，让我们一起来了解一下吧。

一、黑豆：营养丰富的“豆中之王”

黑豆，被誉为“豆中之王”，其营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁等微量元素。在中医看来，黑豆具有补肾益精、活血泽肤、明目护眼等多种功效。此外，黑豆中还含有丰富的抗氧化物质，对保持身体健康有极大的帮助。

推荐食谱：黑豆猪肚汤

材料：黑豆100克，猪肚1个，姜片3片，盐适量。

做法：

黑豆提前用温水泡发2小时。
猪肚清洗干净后和姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。
加入黑豆和盐，继续小火炖煮2小时即可。

二、红豆：消水肿，养心血

红豆含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类以及各种微量元素。红豆具有很强的利尿作用，能够消除水肿，对于心脏病、肾脏病等患者都有益处。此外，红豆还具有补血养心的功效，对于心血不足的人有很好的滋补作用。

推荐食谱：红豆糯米粥

材料：红豆100克，糯米150克，冰糖适量。

做法：

红豆提前泡发4小时。
糯米淘洗干净后和红豆一起放入锅中，加入适量的水。
大火烧开后转小火煮40分钟左右，加入冰糖搅拌均匀即可。

三、绿豆：清热解暑，利尿解毒

绿豆具有清凉解暑、利尿解毒的功效，是夏季消暑的良品。在秋季，由于天气逐渐转凉，人们的食欲逐渐恢复，而绿豆可以起到很好的消食化积作用，对于调节肠胃功能有很好的帮助。此外，绿豆还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助身体抵抗疾病的侵害。

推荐食谱：绿豆百合汤

材料：绿豆100克，百合50克，冰糖适量。

做法：

绿豆提前泡发2小时。
百合清洗干净后和绿豆一起放入锅中，加入适量的水。
大火烧开后转小火煮30分钟左右，加入冰糖搅拌均匀即可。

总之，秋天是一个适合滋补的季节在选择滋补食材时除了黑豆、红豆、绿豆外还应该注意多种营养素的搭配食用这样才能更好地发挥食材的营养价值更有利于身体的健康滋补。在选择秋季滋补食材时还应该注意食物的多样化这样才能够为身体提供全面的营养素为过冬做好充分的准备。