张大爷长期饮酒，每天都要喝上半斤白酒。但他最近得了口角炎，医生给开了维生素B2，还嘱咐他要少喝酒，说过多饮用会造成维生素缺乏。张大爷不解，都说“酒是粮食精”，难道酒喝多了还能缺维生素？

口角炎是缺乏维生素B2的表现。长期饮酒容易造成体内维生素的缺乏，特别是维生素B、维生素C、维生素A。

过量饮酒会导致胃和小肠壁的炎症损伤，降低黏膜细胞从食物中吸收营养物质（包括维生素）的能力，同时会引发食欲减退，从而造成进食减少。长期饮酒者容易缺乏B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、叶酸等。

长期饮酒还会导致维生素C排泄增加，同时造成胰腺功能降低，导致维生素C在肠道内的吸收减少。维生素C缺乏则会引发疲惫、乏力及牙龈出血等。此外，长期饮酒同样会造成维生素A缺乏，容易引发夜盲症。