药用蘑菇，如蘑菇，灵芝，香菇，狮子鬃毛和冬虫夏草，是一些最有活力的治疗食品可用。下面列出了药用蘑菇对健康的五个好处。

它们增加抗氧化活性:许多蘑菇具有高抗氧化性能，并能中和自由基的有害影响。例如，灵芝菇提取物被报道可降低自由基活性。根据发表在《国际生物大分子杂志》(International Journal of Biological Macromolecules)上的一项研究，另一种药用蘑菇蘑菇(Chaga)也具有清除自由基的强大抗氧化活性。另一项发表在《碳水化合物聚合物》杂志上的研究报告称，冬虫夏草蘑菇中的多糖可以提高免疫抑制小鼠的抗氧化活性，并能显著提高总抗氧化能力。

它们能增强免疫系统:药用蘑菇能提高免疫系统许多重要成分的水平和活性。它们甚至可能增强免疫细胞对未来感染和攻击做出更有效反应的能力。查加蘑菇还被发现可以诱导小鼠巨噬细胞(一种免疫白细胞)的快速增加。发表在《霉菌生物学》杂志上的一项研究还表明，蘑菇可以增加免疫系统受损小鼠骨髓中具有保护作用的白细胞的数量。灵芝蘑菇还能增加免疫系统成分的产生，比如能够检测并摧毁癌细胞和病毒感染细胞的自然杀伤细胞。此外，香菇被发现含有多糖香菇多糖，有助于提高生活质量和延长生存时间。食用这些药用蘑菇可以增强免疫系统，减少体内炎症。(相关:药用蘑菇被发现可以增强免疫系统。)

它们调节血糖水平:药用蘑菇也可能有助于控制血糖。冬虫夏草含有调节血糖水平的化合物。在《生物与药物》杂志上发表的一项研究中，一种虫草多糖被证明可以降低遗传性糖尿病小鼠、正常小鼠和链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的血糖。同一虫草多糖还可以降低甘油三酯和胆固醇水平。发表在《公共科学图书馆·综合》(PLoS One)杂志上的另一项研究表明，虫草可用于治疗糖尿病肾病，因为它能显著降低小鼠的血糖水平和肾脏衰竭指标，并保持肾功能。

它们能改善大脑健康:蘑菇，尤其是狮子的鬃毛，也能促进大脑健康。这种蘑菇含有能激活神经生长因子(NGF)的化合物，NGF对大脑神经元的生长、维持和存活至关重要。这些化合物刺激神经元重新生长，并触发髓鞘再生，这一过程有助于维持神经元的健康和它们正确传导电信号的能力。

它们能提高运动表现:蘑菇，尤其是冬虫夏草，能提高你的运动表现。冬虫夏草的提取物可以增加血液流量，并在扩张主动脉时显著提高耐力。主动脉是人体的主要动脉，为循环系统提供含氧血液。此外，冬虫夏草菌含有腺苷，可以促进ATP的产生，ATP是细胞能量的主要来源，进而提高运动成绩中的耐力。狮子的鬃毛还有助于防止空间短期和视觉识别记忆的崩溃，减缓认知能力下降的进程。

药用蘑菇可能很难添加到你的饮食中，因为它们有强烈的泥土味和苦味。最好搭配其他味道浓烈但又互补的食物。你可以把蘑菇粉和红茶或热巧克力混合在一起，也可以把它加到布朗尼蛋糕或汤里。