你买食品时候看包装吗?

幺幺身边有这样一类朋友，买任何产品，都要看包装设计。尤其热爱购买标着“环保”、“健康”、“天然”、“纯素”等的产品。这些产品真如宣称中所说的那样健康吗?事实并非如此。

美国《预防》杂志总结出来的八个最易让人误导的食品标签，您在购物的时候，还真得多加留意，别买错了。

1“零反式脂肪酸”

美国食药监局提示，一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于0.5克，即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。世界卫生组织则表示，人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸，以免对心血管造成伤害。

此外，如果你在包装上看到“部分氢化植物油”(即反式脂肪酸的别名)，也不宜选购。一般配料表中出现部分氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样，含反式脂肪酸的可能性比较大。

2“含多种谷物”

市面上很多面包的标签上写着“含多种谷物”，其实“含多种谷物”和“全谷物”是不同的。

一块面包如果不是由全谷物制成，那么含再多谷物也无济于事，一些杂粮面包，甚至还会含大量油脂和添加糖。购买时，应仔细查看全谷物面粉(全麦粉)是否排在配料表的第一位，同时应挑选每片面包糖含量在2克以下的产品。

3“零胆固醇”

美国新版《膳食指南》表示，人血液中80%的胆固醇来源于肝脏器官，剩下的20%才是食材。所以，人们无需太担心饮食对胆固醇的影响。美国膳食指南中取消胆固醇上限是针对正常健康人的，富含胆固醇的食物是可适量吃。当然，这也并不是说可以放开吃高胆固醇类食物。

4“超级水果”

“超级水果”纯属过度宣传。事实上，每一种新鲜食物都营养丰富，也就不存在“超级”一说。每种食物的营养也都不可能达到“全营养”，因此理论上任何食物都不应该被称为“超级食物”。

5“低脂”糖果

糖果“低脂”，意味着不含其他添加物，为纯糖。本来“低脂”是想说该食物所含热量低，然而，事实上，“低脂”糖果的说法仍然掩盖不了其“高糖”而且高热量的缺点。

6“纯素食喂养”鸡蛋

商家总是试图让人们相信，“纯素食喂养”母鸡下的蛋，比普通鸡蛋更营养健康。事实上，鸡是杂食动物，它们除了吃菜叶等素食之外，还会吃富含蛋白质的小虫等。因此，基本上不可能有“纯素食喂养”的鸡蛋。

而且，据《华盛顿邮报》报道，吃纯素食的母鸡，由于纯素食的食物中营养也不是很全面，鸡经常这样吃的话，鸡的身体内会缺乏一些必需营养素，鸡也更容易生病。

7“无麸质”的非谷物食品

越橘、伏特加酒……不知从何时起，这些本来就不含“麸质”的食物也被商家默默地贴上了“无麸质”的标签，其实根本没有这个必要。

要知道，只有谷类食物才会含有麸质这种物质。一般来说，我们所说的“麸质”指的就是“面筋蛋白”，　它通常只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中，而且以小麦中的含量最高，往往吃起来越筋道，面筋蛋白越多。

8“海盐制造”

许多人认为海盐比精制盐更健康。事实上，两者除了钠含量相同外，后者的营养价值似乎更高些，因为精制盐添加了对人体甲状腺有益的碘元素，而海盐则没有。

如果你喜欢海盐粗糙的质感可以购买，但不要认为它更健康。盐作为我们的调味品，它只要提供咸味即可，其中的矿物质太少，我们也不期望通过盐来增加矿物质的摄入。

提示：三类包装标签必看

•品牌

“李逵”和“李鬼”要注意区分。

•日期

生产日期、保质期要仔细看。

•营养标签

包括包装袋上的“营养小方框”，即营养成分表，包括1+4(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量及其占营养素参考值的百分比)。

参考资料：
健康时报  2017年11月7日总第1455期04版《八种食品标签别太信》