近日《Journals of Gerontology》期刊的一项研究显示，饮食中包含高纤维食物能让人在变老的过程中保持身体机能，并免受重大疾病的困扰。

研究者跟踪调查了1609例参与者，参与者的年龄大于或等于49岁。该研究从1994年开始，研究者对参与者进行了10年的跟踪调查。在这项研究开始，所有的参与者均经过确认，没有患癌症、冠状动脉疾病和中风。在跟踪调查过程中，参与者如果出现抑郁症状、认知能力下降、呼吸系统症状和慢性疾病（比如癌症、冠状动脉疾病）但没有残疾，此时判定为参与者出现老年化过程。研究者特别关注参与者的日常饮食情况，特别是纤维素、碳水化合物和糖类的摄入。

研究者发现，有25%的参与者每天摄入的纤维素含量达到了推荐量，其中15.5%的参与者的10年老年化的过程中身体机能保持良好，也没有重大疾病。而那些摄入纤维素量较低的人群的在老年化的过程中身体更容易出现各种状况。在纤维素摄入量最多的那部分参与者中，有79%的参与者在老年化过程中保持了完整的生理功能并且没有重大疾病。

“我们的观察结果显示需要在更大规模的人群中进行证实，在此阶段，我们还不能大力地推行富含更多植物纤维素的饮食，”该研究的主要作者Bamini Gopinath博士说道。 

http://medicalxpress.com/news/2016-06-high-fiber-diet-healthy-disease-free-aging.html