来源：

肥胖学会

综述：

    美国人在饮食中增加份量是肥胖症流行的公认因素，现在一项新研究探讨了预先包装好的、份量适度的饭菜对于减肥的效果。研究人员发现，当结合作为一个完整的减肥干预的一部分的行为咨询时，一个预先打包好的、份量适度的、冷冻午餐和晚餐主菜比自我选择的饮食更能促进减肥。

    美国人普遍认为在饮食中增加份量会导致肥胖症，现在新的研究发表在肥胖上，它是肥胖学会的科学杂志。这项研究分析了预包装的份量适度的膳食在减肥方面的影响。研究人员发现，当结合作为一个完整的减肥干预的一部分的行为咨询时，一个预先打包好的、份量适度的、冷冻午餐和晚餐主菜比自我选择的饮食更能促进减肥。

    加州大学圣地亚哥医学院的首席研究员和家庭医学以及公共卫生方面的教授、注册营养师 Cheryl Rock博士说：“每天两次食用预先包装好的膳食者，他们减少约百分之八的初始体量，而对照组的参与者，他们可以选择自己的饮食，他们只减少了大约百分之六的体量。更重要的是，我们的研究发现，所有分组的参与者对食物的满意度相当，这是或许是一个决定该策略是否长期有效的关键因素。我们相信消除复杂的规划和准备低热量的食物有利于参与者的干预。”

    为了进行这项研究，Rock博士及其同事将183名研究参与者分成三组：一组每天食用两次事先包装的膳食，另一组每天食用事先包装的两餐，但蛋白质较高（> 25%），对照组允许选择他们自己的食物。所有参与者与他们的个性化的营养师会面并进行了一至两小时的咨询来决定自己的减肥目标，得到了身体锻炼方面的建议以及学习了行为策略用来帮助他们实现自己的目标。

    三个月后，74%的吃包装食品的参与者减少了5%的体重，而只有53%的对照组参与者达到了这一标准。对于吃包装好的食物的参与者来说，大幅度减肥也降低了诱发如总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇等其他心血管疾病的危险因素。此外，用餐满意度在所有组中大致相似，食用预先包装食物的那组对于长期遵循膳食计划表达了更大的信心。

    德州理工大学营养科学系的副教授和肥胖协会的发言人Martin Binks博士说：“减少能量摄入是减肥的关键因素，但大多数超重或肥胖的人却难以付诸实践。这种策略是朝着实施有效、有理论基础的策略类型的一步。”

    该项研究最大的阻碍是缺乏饮食摄入量的详细数据。仔细衡量坚持这种类型的项目的长期研究将是有益的。

材料来源：

    以上文章由肥胖协会提供的材料改编而来。注：材料在内容和长度上可以修改。

参考杂志：

Cheryl L. Rock, Shirley W. Flatt, Bilgé Pakiz, Hava-Shoshana Barkai, Dennis D. Heath, Kim C. Krumhar. Randomized clinical trial of portion-controlled prepackaged foods to promote weight loss. Obesity, 2016; 24 (6): 1230 DOI: 10.1002/oby.21481