有一个吃食物很好的理由,让你的嘴激情似火,除此之外涂辣酱可以让一切味道更好。

研究表明辣的食物,在健康方面有许多的好处。它可以加快新陈代谢,降低血压,甚至帮助你活得更长。

是什么让辣的食物吃后感到很热？当吃到墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒时甚至感到燃烧?辣椒味道辛辣的因为它们含有一种叫做辣椒素的活性成分。

辣椒素以有趣的方式产生作用。当我们吃它,分子在我们的嘴巴中结合一种辣椒素受体,连线杂志（Wired）报道。这些受体并不打算去检测辛辣;他们的实际目的是检测热,阻止我们吃，可以灼伤我们的，热的食物。当辣椒素与受体结合,它骗我们的大脑感知食物“热”。

根据连线杂志，“我们经历的感知是不可磨灭的与温度的感知联系到一起,吃东西的感觉接近于水的沸点。“；“但这疼痛只是一个虚幻的，是我们混乱的神经受体的副作用。辛辣食物没有什么“热”。”

热可能是一种错觉,但我们仍然可以测量它。辣椒的辣度使用史高维尔单位测量,由药剂师Wilbur L. Scoville1912年发明，根据FiveThirtyEight。普通的墨西哥辣椒的史高维尔指标的热量单位比率大约3500;世界上最辣的辣椒SHU,卡罗莱纳死神辣椒,1569300左右。

但在健康的好处!

辣的食物可以帮助体重管理,根据2011年普渡大学的研究。在为期六周的研究中,研究人员将两组人,一些人喜欢辣的食物,一些人不喜欢吃干的,地面辣椒。

“我们发现,使用红辣椒可以帮助控制食欲和饭后燃烧更多的热量,尤其是对于那些不经常食用香料的人,”研究员Richard Mattes在一份声明中说。

它可以降低血压,根据独立报 Independent。在2010年的一项研究中,研究人员喂食辣椒素给有高血压的大鼠。结果是有希望,至少对啮齿动物而言。

“我们发现饮食中长期食用辣椒素,辣椒中最丰富的成分之一,可以降低先天患高血压的大鼠的血压,”研究人员，中国第三军医大学的朱志明博士，说,根据独立报 Independent。

是的,辣的食物甚至可能帮助你活得更长,根据2015年一项发表在英国医学杂志的研究。研究人员在中国，习惯吃辣的食品的，约500000成年人，建立使用调查问卷,CNN报道。然后,他们分析了其中，在接下来的七年，20000人左右的死亡率数据。

“那些每周吃六、七次辛辣食物的过早死亡的风险降低了14%比各种原因不到一周一次吃辛辣食物的人,“CNN报道。

https://www.yahoo.com/beauty/surprising-health-benefits-spicy-food-142300570.html