每隔一段时间，美国总会流行起一波又一波的“健康饮食”风潮，近两年颇受瞩目的新焦点就是仙人掌汁。据美国福克斯新闻网(Fox News)4月3日报道，虽然不少网络文章与美容杂志声称，仙人掌汁有助美容养颜与补充水分，但营养专家有不同看法报道指出，仙人掌汁含有丰富维他命C、电解质、矿物质、黄酮类化合物(Flavonoid，又称类黄酮)。不过，仙人掌汁价格并不便宜。

　　营养专家拉尔吉曼-罗思(Frances Largeman-Roth)指出，某些研究确实显示仙人掌汁含有甜菜素(betalains)，这是一种天然抗氧化物，有助于减缓宿醉症状。另外，仙人掌汁对于第2型糖尿病患者来说，可能也具有降低血糖的好处。

　　不过，由于市售仙人掌汁产品价格偏高，拉尔吉曼罗思表示，如果是为了补充水分，她个人还是宁可选择喝水就可以了。

　　她也表示，如果想要采用任何一种新兴饮食方式，最好还是先行征询个人医师的专业意见。